梅仕事。

梅雨の時期の梅仕事。
いつも梅ジュースは早くとりかかるのに、それが終わると一段落してしまって、
梅干し用の梅(ウチは南高梅を使っています)を手に入れるタイミングを逃し、
いつも梅さがしに苦労します。笑
来年からは、農家さんから買うようにしたいなぁ。

梅干し作りは3年続けたら一人前、みたいなことを母に言われたけど、
今年で私もようやく3年目。
やっぱり梅干しは手づくりがおいしいです。
 
今年の南高梅は粒の大きさがいろいろ。
熟した甘い香りがなんともいえません。
image
色のついた子たちを並べ、梅美人コンテスト。しばし愛でました。
image
いつも私は、15%の塩で浸けています。
image
5月の田植えイベントでは、去年の梅干しが大人気でした。
暑かったし、白ごはんにはやっぱり梅干しですものね。
今年もおいしくできますように。

PageTop